DI CALAMARI CONSALSINE DEL POVERO DIAVOLO
CALMARS FRITS AVEC DEUX SAUCES LÉGÈREMENT ÉPICÉES
$12.50
MOLECCHE LEGERMENTE CROCCANTE E PICCANTE, PURE DI PATATE AL AGLIO E BOKCHOY
CRÂBE À CARAPACE MOLLE, ÉPICÉ ET CROUSTILLANT, SERVI UN SUR LIT DE POMMES DE TERRE À L’AIL ET BOK CHOY SAUTÉS
$12.50
OSTRICHE CANADESI SALSA MIGNONETTE
DEMI DOUZAINE D’HUÎTRES CANADIENNES, SAUCE MIGNONETTE
$18.00
COSTOLETTE D’ANGELLO AI FERRI, PURE DI FAGIOLI CANNELLINI E POMODORI CANDITI
CÔTELETTES D’AGNEAU GRILLÉ SUR UN LIT DE PURÉE DE CANNELLINIS ET TOMATES CONFITES
$12.50
CARPACIO DI SALMONE, TORTINO DI POMODORO AL CORIANDOLO E OLIO DI PEPERONCINO
CARPACCIO DE SAUMON, CONCASSÉ DE TOMATES, CORIANDRE ET HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE ÉPICÉE
$16.00
CAPESANTE (DIGBY) CON MANGO, FINOCCHIO RUCOLA E RIDUZIONE DI VINO ROSSO
PÉTONCLES (DIGBY) POÊLÉS AVEC MANGUE, FENOUIL, BÉBÉ ROQUETTE ET RÉDUCTION DE VIN ROUGE
$21.00
CARPACCIO DI MANZO “ALL’EMMILIANA”
FINES TRANCHES DE FILET DE BOEUF ANGUS CRU, ASSAISONNÉES DE JUS DE CITRON, HUILE D’OLIVE, COPEAUX DE PARMESAN REGGIANO ET CHIFFONADE DE ROQUETTE
$18.50
PROSCIUTTO DI PARMA “RULIANO” CON PARMIGIANO REGGIANO, ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA
PROSCIUTTO DE PARMA «RULIANO» AVEC PARMESAN REGGIANO ET VINAIGRE BALSAMIQUE DE MODÈNE
$18.50
SINFONIA VERDE CON PERE, NOCI E GORGONZOLA
SALADE VERTE COMPOSÉE, POIRES, NOIX ET FROMAGE GORGONZOLA
$10.50
INSALATINA D’ASPARAGI E PATATE GRIGLIATE CON CACCIOCAVALLO AFFUMICATO
SALADE D’ASPERGES ET POMMES DE TERRE GRILLÉES AVEC FROMAGE CACCIOCAVALLO FUMÉ
$12.50
MOZZARELLA DI BUFALA
MOZZARELLA DE BUFFLONNE, TRANCHES DE TOMATES, HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE ET BASILIC
$18.50